Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Peter Sichel - Les Jardiniers - Rouge 2019
Maison Sichel er en bordeauxisk vinhandler. I 1883 flyttede Sichel fra Storbritannien til Bordeaux og etablerede et kontor på 19 quai de Bacalan i det legendariske Chartrons-kvarter, det historiske centrum for vinhandlere i Bordeaux. På det tidspunkt var virksomheden et indkøbskontor, der købte vine til Sichel-selskaberne i Mainz, London og New York. Virksomheden har gennemgået en spektakulær transformation i løbet af de sidste 50 år med køb af en vinfremstillingsfacilitet, opførelse af en tappefabrik, erhvervelse af tre ejendomme samt en vinhandler-vinfremstiller og opførelse af et pengeskab til de store crus. Familien Sichel ejer Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal osv.
I 1970 forelskede Peter Sichel sig i Cucugnan-dalen i Hautes Corbières. Han købte Château Trillol og producerede der lækre og strukturerede vine i næsten 50 år. I dag er det hans barnebarn Alexander Sichel, der har overtaget ledelsen af ejendommen med ønsket om at producere store vine: han har reduceret vinmarkens størrelse for kun at bevare de bedste parceller, anvender nye vinificeringsteknikker og har igangsat en miljøvenlig tilgang, der vil føre til økologisk og biodynamisk certificering. Navnet Château Trillol er siden blevet erstattet af Domaine Peter Sichel. Vinmarken ligger mellem 250 og 500 meters højde. De 20 hektar gamle vinstokke er fordelt på 39 parceller, og det kølige bjergklima muliggør en gradvis og optimal modning af druerne.
Les Jardiniers Rouge er en blanding af Syrah (57%), Carignan (39%) og Grenache (4%), hvoraf 20% er lagret på fade. 5.000 flasker er produceret.
Druesorter: 57% Syrah, 39% Carignan, 4% Grenache