Domaine Peter Sichel - Terre Rouge 2024
I hjertet af Hautes Corbières, mellem citadellet Quéribus og Peyrepertuse, udforsker Domaine Peter Sichel en unik udtryk af middelhavets druesorter, formet af højden og den geologiske mangfoldighed i Cucugnan-bjergene. Eventyret begyndte i 1970’erne, da Peter Allan Sichel, medlem af den berømte Bordeaux-familie, opdagede dette vilde område i Pays Cathare og besluttede at udvikle en vingård her. I dag fortsætter hans barnebarn Alexander Sichel denne familiehistorie med en moderne tilgang, der prioriterer præcision i modningen, blid udvinding og respekt for naturlige balancer. Vinmarkerne ligger på stejle skråninger, blæst af vindene, hvor temperaturforskellene bevarer en bemærkelsesværdig friskhed trods det sydlige klima. Ejendommen lægger stor vægt på biodiversitet, især gennem agroforestry, hvor hver parcel er omgivet af træer. Blandt parcelle-vinene har Terre Rouge en særlig plads: denne højtliggende Grenache, fra en ler-mergel terroir, søger dybde og finesse frem for solrig kraft. En ambitiøs fortolkning af druen, hvor middelhavets rigdom møder næsten bjergagtig friskhed.
Terre Rouge 2024 kommer fra en parcel i 500 meters højde, hvor jorden kombinerer ler og mergel med Micraster, gamle kalkstensformationer rige på marine fossiler. Grenache-vinstokkene, i gennemsnit 19,5 år gamle, nyder særligt gunstige betingelser for gradvis modning takket være højden og den kølige nattefriskhed. Høsten blev håndplukket den 7. oktober 2024, en relativt sen dato, der afspejler vinmarkens modningsrytme. I kælderen bevarer Alexander Sichel 40 % hele klaser, hvilket tilføjer en ekstra aromatisk dimension og bidrager til tanninernes finesse. Gæringen foregår med naturlige gærstammer ved kontrolleret temperatur omkring 26 °C og med bevidst blid udvinding for at bevare Grenaches delikatesse. Vinen lagres derefter i femten måneder i store træfade, hvor volumen tillader langsom modning uden at påføre for meget træpræg. Flaskerne tappes i januar 2026, og årgangen har kun givet 2.796 flasker, en begrænset produktion, der afspejler projektets parcelle-karakter. Med kun 13,1 % alkohol udstråler Terre Rouge 2024 en særligt afbalanceret personlighed, langt fra de mest fyldige udtryk af sydlig Grenache.
Terre Rouge 2024 har en dyb, skinnende rubinrød farve med lette granatrøde refleksioner. Bouqueten åbner med aromaer af skovjordbær, modne kirsebær og hindbær, som gradvist beriges med nuancer af brombær, tørret rose og vilde timian. Ved iltning tilføjes strejf af hvid peber, lakrids, kakao og fine ristede noter, der giver dybde uden at skjule frugtens renhed. Smagen afslører en fyldig og omsluttende krop, men bemærkelsesværdigt elegant med en blød tekstur, der vidner om kontrol over udvindingen. Tanninerne er fine og perfekt integrerede, og støtter en generøs frugt, hvis rigdom konstant balanceres af en uventet friskhed på denne breddegrad. Den lange og harmoniske afslutning forlænger modne røde frugter, blide krydderier og en delikat mineralsk fornemmelse, der efterlader et indtryk af dybde uden tyngde. Denne karakterfulde Grenache vil ledsage grillet oksekød, lammeskulder confiteret med rosmarin, krydret stegt due eller rådyrgryde, hvor smagene matcher vinens generøse struktur. Allerede tilgængelig takket være tanninernes finesse, har den også et seriøst lagringspotentiale, som over årene kan afsløre mere komplekse nuancer af fin læder, underskov og middelhavskrydderier.
Druesort: 100 % Grenache
