Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2019
Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjertet af appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Ejendommen blev overtaget i 2019 af Caroline Meurée og Hervé Malinge. Vinmarkerne strækker sig over 16,50 hektar og 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny og Parnay. De 33 parceller tilbyder en mangfoldighed og komplementaritet af terroirs, som er en del af en økologisk og miljøvenlig tilgang. En del af vinmarkerne dyrkes på jord med "grønne sand"; sand aflejret i sekundærtiden, mere eller mindre kalkholdigt og rigt på glaukonit. Disse grønne sand giver friskhed og koncentration til Cabernet Francs.
Saumur Blanc er lavet af tredive år gamle vinstokke af Chenin Blanc, dyrket på parcellerne "Bonneveaux", "Perruchers" og "Elettes". En del af vinen er gæret og lagret på barriques med let ristning i 4 måneder med regelmæssig omrøring. Den anden del er gæret og lagret i rustfrie ståltanke. Samlingen af de to sker efterfølgende, midt i januar.
Druesort: 100% Chenin Blanc