Domaine des Sables Verts - Saumur Blanc 2019
Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Domänen togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingarna sträcker sig över 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och komplettering av terroirer som ingår i en ekologisk och miljövänlig strategi. En del av vingårdarna odlas på jordar med "gröna sandar"; sand avlagrad under sekundärtiden, mer eller mindre kalkhaltig och rik på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Saumur Blanc är framställt från trettioåriga Chenin Blanc-stockar, odlade på parcellerna "Bonneveaux", "Perruchers" och "Elettes". En del av vinet är jäst och lagrat på barriques med lätt rostning i 4 månader med regelbunden omrörning. Den andra delen är jäst och lagrad i rostfria ståltankar. Blandningen av de två sker senare, i mitten av januari.
Druvsort: 100% Chenin Blanc