Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RUM OF THE WORLD - Single Cask - Panama PA15sH04 - 15 år - Flaskefyldt 2021 - 43%
Serien Rum Of The World er dedikeret til aftapning af single casks af rom.
PA15sH04 er en rom fra Panama, som er modnet efter en dynamisk lagringsmetode inspireret af Solera-systemet. Den har derefter gennemgået en kontinentale lagring i 3 år i et fad, der tidligere har indeholdt rom.
