Himlens Sten - Etienne Courtois - Romorantin 2017
Himlens Sten tilhører Claude Courtois og ligger i Soings-en-Sologne, ved siden af Cheverny. Claude Courtois driver vingården sammen med sine sønner, Etienne og Julien, og dyrker 13 hektar vinmarker med Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) og Cabernet Sauvignon til rødvin samt Sauvignon Blanc og Pineau d’Aunis og andre lokale druesorter. De arbejder med respekt for naturen, uden kemiske indgreb og bruger utraditionelle vinificeringsteknikker.
Genetiske analyser viser, at Romorantin er resultatet af en krydsning mellem Pinot Noir og Gouais Blanc. Denne hvide druesort har kun én appellation i verden: AOC Cour-Cheverny i Sologne. Appellationsområdet for Cour-Cheverny (og dermed Romorantin) dækker 11 kommuner med omkring tres hektar i drift. Romorantin giver ret fine, frugtige og behagelige vine med noter af abrikos, fersken, honning og hvide blomster, en vin, der kombinerer kraft, livlighed, finesse og en fremragende evne til lagring.
Druesort: 100% Romorantin
Begrænset køb til 1 flaske