TORABHAIG - Legacy Series nr. 2 - Allt Gleann - 46%
Torabhaig Destilleri ligger i landsbyen Teangue ved Sound of Sleat på Skye-øen i Skotland. Det blev oprettet af Mossburn Distillers i januar 2017, og er et af Skotlands helt nye destillerier og det andet på Skye-øen. Destilleriet er etableret i en gammel forladt gård fra det 19.århundrede, tæt på Allt Gleann-bækken, som har været under renovering i 4 år. Mash tun kan brygge 1,5 tons malt, og 8 fermenteringstanke i Douglas fyrretræ er installeret. To kobber pot stills kaldet Sir Iain og Lady Noble bruges til at producere en røget destillat, en af de mest fenoliske i Skotland. Produktionen drives af et lokalt team på ni destillatører, hvoraf mange er nye i branchen. Destillaterne lagres i egetræsfade, hovedsageligt tidligere bourbonfade og lejlighedsvis i sherry hogshead, franske nye egetræsfade og andre typer fade.
Hver udgave i Legacy-serien viser en anden facet af den nye whisky fra Skye-øen. Allt Gleann kommer fra små partier på maksimalt 30 fade, destilleret og fadlagt i 2017 og 2018.
Røget (77 ppm)
Begrænset køb til 1 flaske
/REPETER_etoile>