Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Schloss Johannisberg - Grünlack Riesling Spätlese 2015
Schloss Johannisberg est situé dans le village de Johannisberg dans la région viticole du Rheingau en Allemagne. Le domaine produit du vin depuis plus de 900 ans et aurait "découvert" le vin de vendanges tardives. Seul le Riesling est cultivé au Schloss Johannisberg depuis 1720. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Stefan Doctor et Marcel Szopa, le chai est gérée par Gerd Ritter et Michel Städter est à la tête de la viticulture. La forêt du château d'environ 300 hectares s'étend au nord de Johannisberg. Le bois des chênes indigènes est utilisé comme matière première pour la production des barriques de vin qu'ils utilisent pour l’élaboration. Le domaine a hiérarchisé ses vins qui se distingue par ses différentes couleurs sur le col de la bouteille. Ainsi, les vins dits classiques du terme « Gelblack » se retrouvent sous la couleur jaune, « Rotland » pour Kabinett en capsule rouge, « Grünlack » pour Spätlese en capsule geen, « Silberblack » pour les vins secs en capsule argent etc.
Le Grünlack Riesling Spätlese est le grand classique de Schloss Johannisberg, dans leur portefeuille depuis 1775. Le millésime 2015 était fantastique, peut-être même légendaire avec d'excellentes options entre à boire maintenant et à garder.
Cépage : 100% Riesling