TENUTA TIGNANELLO - Marchese Antinori 2014
Marchesi Antinori ligger i Toscana og er en af de største og vigtigste producenter i Italien. Familien Antinori har været engageret i vinfremstillingens kunst siden 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev medlem af Arte Fiorentina dei Vinattieri (Florentinske Vingårdsbrødre). I 1900 tilføjede Antinori vingården Tignanello til sin portefølje, og Niccolò Antinori og hans søn Piero begyndte at eksperimentere med vinfremstillingsteknikker og druesorter, der dengang var ukendte. Familien ejer i dag flere vingårde i Italien og resten af verden (Napa Valley, Chile, Rumænien osv.).
Tenuta Tignanello ligger i hjertet af Chianti Classico, i bakkerne mellem floddalene Greve og Pesa. Den dækker et areal på 319 hektar, hvoraf cirka 130 hektar er dedikeret til vinmarker og opdelt i små individuelle parceller. To af vingårdene med størst prestige på ejendommen ligger på samme skråning, Tignanello og Solaia, på jord med marine mergelrige kalk- og skiferjord.
Chianti Classico Riserva 2014 er næsten udelukkende lavet på Sangiovese med en lille andel af andre sorter (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Siden årgangen 2011 er Marchese Antinori produceret udelukkende af druer fra vingården Tignanello. Druerne er afstilket, blidt presset, og mosten overføres til rustfri ståltanke, hvor alkoholgæringen foregår i cirka en uge. Vinen får lov at være i kontakt med skallerne, og blid omrøring foretages for at opnå en intens ekstraktion, samtidig med at elegante og bløde tanniner bevares. Vinen blandes derefter og lagres i franske og ungarske egetræsfade i cirka 12 måneder. Marchese Antinori Riserva lagres til sidst på flaske i 12 måneder.
Druesorter: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)