Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Anne Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Blanc 2019
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson er en gruppe af burgundiske vingårde baseret i Meursault i Bourgogne. Vinene fremstilles i samarbejde i kælderen hos familien Boisson, som har været førende vinproducenter i Meursault i over to århundreder. Den 10 hektar store vingård blev ledet af Bernard Boisson-Vadot indtil 2016, og hans søn og datter, Pierre og Anne Boisson, har overtaget siden høståret 2017. Nogle vine tappes under mærket Boisson-Vadot, mens visse parceller af vingården er tildelt Pierre Boisson og Anne Boisson, og vinene bærer deres navn.
Denne cuvée fra Anne Boisson er udelukkende fremstillet af Chardonnay dyrket i hjertet af kommunen Meursault. Druerne sorteres i vinmarken og i kælderen, før de hældes i tanke. Vinen lagres i egsfade i mellem 15 og 18 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay