Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Moulin de Canhaut 2015
Château Poitevin ligger i appellationen Médoc i regionen Bordeaux. Startet i 1950'erne af René Poitevin, parallelt med bageri og andre landbrugsaktiviteter, har denne lille familieejendom på 2 hektar gradvist udviklet sig. I 1991, efter teoretisk og praktisk uddannelse inden for vinavl og ønologi i Bordeaux, fulgte Guillaume Poitevin i fodsporene på sin far og bedstefar, som var vinbønder, og besluttede at udvide ejendommen ved at vinificere vinene på stedet. Engageret i en indsats for at fremme kvalitetsvine fra Bordeaux, sluttede Vignobles Poitevin sig til Alliance des Crus Bourgeois i Médoc i 2003. Siden 2018 er driften certificeret HVE Niveau 3 (Høj Miljøværdi).
Château Moulin de Canhaut er en blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon. Vinen lagres 14 måneder på fade, med 30% nye egetræsfade.
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon