CATENA ZAPATA - Malbec 2019
Bodega Catena Zapata er en af de førende vingårde i Mendoza, i Argentina. Den blev grundlagt i 1902, tilhører stadig familien Catena Zapata og drives i dag af Nicolás Catena Zapata. Vingården består af seks vinmarker i underregionerne Luján de Cuyo, Tupungato og San Carlos de Mendoza, i højder fra 920 til 1.450 meter over havets overflade. Vinkælderen, med sin pyramideformede maya-inspirerede arkitektur, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerer et bredt udvalg af vine under flere forskellige mærker. Topserien er Catena Zapata-linjen, som omfatter fire vine fra to forskellige vinmarker (Nicasia og Adrianna), og Malbec Argentino, som fremstilles af udvalgte druer fra de bedste rækker på hver vinmark. Serien Catena og Catena Alta er mere "enkle" og tilbyder druevine baseret på Malbec, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bodegaen er især kendt for sine rige og fyldige rødvine samt for sine fadgærede Chardonnay-vine fra højdedyrkede områder, som kombinerer modenhed og frisk syre.
Catena Malbec 2019 består af en blanding fra tre vinmarker, fordelt i partier, der høstes på forskellige tidspunkter. Vinen gennemgår en lang kold maceration i 5 dage for at udtrække aromaerne. Mosten gæres derefter i 12 dage med en eftergæring maceration på 19 til 22 dage. Gæringen foregår med naturlige gærstammer. Modningen varer 12 måneder på fade af første, anden og tredje brug.
Druesort: 100% Malbec
/REPETER_etoile>