Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Roberto Voerzio - Langhe Nebbiolo 2018
Ejendommen Roberto Voerzio ligger i La Morra, en landsby i hjertet af Langhe i Piemonte i Italien. Ejendommen blev grundlagt i 1986, da Roberto arvede 5 hektar vinmarker fra sin far. Siden da har han været en af de mest anerkendte producenter af Barolo-vin. I dag dækker ejendommen 8,5 hektar vinmarker omkring La Morra med høje plantetætheder, der giver meget små udbytter. Der findes 6 forskellige parceller i et udvalg af Barolo crus: Brunate, Cerequio, Capalot, La Serra, Pozzo dell'Anunziata og Sarmassa di Barolo, som alle er kilder til individuelle cuvéer. Han producerer også nogle Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba og Langhe Nebbiolo.
Langhe Nebbiolo Di San Francesco er lavet af Nebbiolo fra byen La Morra, høstet i slutningen af september. Gæringen foregår i ståltanke, og lagringen varer 12 måneder på 25 hektoliter barriques (hvoraf 30% er nye). Dette følges op af 8 måneder i ståltank. Årgangen 2018 for Piemonte anses generelt for at være af meget god kvalitet. På trods af haglstormen, der beskadigede nogle vinmarker i Barbaresco, viser vinmarkerne i Barolo-regionen (La Morra og Serralunga d’Alba) en fremragende modenhed af druerne med høj syre, lav pH og en afbalanceret sukkerkoncentration.
Druesort: 100% Nebbiolo