Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine A.F Gros - Vosne Romanée - Aux Reas 2019
Domaine A.F.Gros er en vingård baseret i Pommard i Bourgogne, som producerer Pinot Noir på Village, Premier Cru og Grand Cru niveauer fra kommunerne Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune, Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny. Vingården er en af de tre, der blev oprettet i 1988, da Jean og Jeanine Gros begyndte at dele deres vingård (Domaine Jean Gros) mellem deres tre børn, Michel, Bernard og Anne-Françoise. Domaine dækker 14 hektar, hovedsageligt plantet med Pinot Noir, både i Côte de Beaune og Côte de Nuits. En nyligt erhvervet vinmark i Moulin à Vent (i Beaujolais) supplerer sortimentet af vine.
Vinene fremstilles i Beaune ved en kort kold maceration af Anne-Françoises mand, François Parent, hvis andel af hans familieejendom - Domaine Parent - blev tilføjet til vingården ved deres ægteskab. Jordkulturen er traditionel, i fornuftig bekæmpelse og anvender principperne for bæredygtigt landbrug. Vinene lagres i franske egetræsfade i 12 til 18 måneder. Lagringen varer 12 måneder for Village (i gennemsnit 50% nye fade), 15 måneder for Premier Cru (65% nye fade) og 18 måneder for Grand Cru (100% nye fade).
Druesort: 100% Pinot Noir