DÖNNHOFF - Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Auslese GK 2005
Weingut Dönnhoff ligger i Oberhausen i Nahe-regionen i Rheinland, Tyskland. Dönnhoff-familien har produceret vin i dette område siden 1750'erne. Men med overtagelsen af Helmut Dönnhoff i 1971 voksede vingården gradvist fra 4 hektar til den nuværende størrelse på 20 hektar vinmarker, med en god andel af Erste Lage (bedste steder). I dag drives vingården af Cornelius Dönnhoff. Omkring 80% af den samlede produktion fremstilles med Riesling-druen, mens resten af Dönnhoffs vinmarker er dedikeret til Pinot Blanc og Pinot Gris. Vinificeringen er enkel hos Dönnhoff, med helklasepresning efterfulgt af 10 til 18 timers klaring, derefter gæring i fade eller ståltanke. Efter hvile på bundfald filtreres vinene i marts året efter årgangen og tappes på flaske nogle måneder senere. Omkring 10.000 kasser produceres hvert år.
Felsenberg-lokaliteten ligger i Schlossböckelheim, mellem klipperne og floden Nahe. Selvom vinene fra dette sted deler en røget-mineral karakter med den nærliggende Kupfergrube (begge har en vulkansk melaphyr jord), er vinene fra Felsenberg mere tilgængelige i deres ungdom, ofte med et strejf af eksotiske frugter.
Auslese er lavet af druer med en mostvægt på 83-110 Oechsle (hydrometer-skala, der måler druemostens densitet), hvilket svarer til 191-260 g/L restsukker, og hvor druerne høstes manuelt med ædelråd.
Druesort: 100% Riesling