DÖNNHOFF - Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Auslese GK 2005
Weingut Dönnhoff ligger i Oberhausen i Nahe-regionen i Rhenlandet, Tyskland. Dönnhoff-familjen har producerat vin i detta område sedan 1750-talet. Men med övertagandet av Helmut Dönnhoff 1971 växte vingården gradvis från 4 hektar till nuvarande storlek på 20 hektar vinodlingar, med en god andel Erste Lage (bästa lägen). Idag drivs gården av Cornelius Dönnhoff. Cirka 80 % av den totala produktionen görs med Riesling-druvan, medan resten av Dönnhoffs vingårdar är dedikerade till Pinot Blanc och Pinot Gris. Vinifieringen är enkel hos Dönnhoff, med helklasepressning följt av 10 till 18 timmars klarning, sedan jäsning i fat eller ståltankar. Efter vila på jästfällningen filtreras vinerna i mars året efter årgången och buteljeras några månader senare. Cirka 10 000 lådor produceras varje år.
Felsenberg-läget ligger i Schlossböckelheim, mellan klipporna och floden Nahe. Även om vinerna från denna plats delar en rökig-mineral karaktär med den närliggande Kupfergrube (båda har en vulkanisk melafyrjord), är vinerna från Felsenberg mer tillgängliga i sin ungdom, ofta med en ton av exotiska frukter.
Auslese görs av druvor med en mustvikt på 83-110 Oechsle (hydrometerskala som mäter druvmustens densitet), vilket motsvarar 191-260 g/L restsocker, och där druvorna skördas för hand med ädelröta.
Druvsort: 100% Riesling