PIO CESARE - Barolo 1976
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte i Italien. Det blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio og er en af de ældste i regionen samt en af de første til at eksportere sine vine fra Barolo og Barbaresco. Vingården drives stadig af efterkommere af Cesare Pio i dag, Boffa-familien. Vinkælderen ligger i centrum af byen Alba og er bygget på byens gamle romerske mure. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco og 10,35 hektar mellem disse to regioner.
Barolo fremstilles af Nebbiolo fra familiens vinmarker i Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra og Novello. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke med skindkontakt og en maceration, der varer omkring 25-30 dage. Vinen lagres i cirka 30 måneder i store franske egetræsfade kaldet «botti» og en lille del i barriques.
Druesort: 100% Nebbiolo