Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Gore 2018
Domaine du Coulet ligger i Cornas i Rhône-dalen. Det har tilhørt Matthieu Barret siden 1998. Det tilbyder to forskellige vinserier, der produceres ud fra de samme overbevisninger: "Domaine"-serien, som udelukkende kommer fra druerne fra Domaine du Coulet's vinmark, og som er stærkt fokuseret på udtrykket af mineralitet og terroir fra Cornas. Den anden serie, Matthieu Barret SARL, er baseret på samarbejde med andre producenter. Måden at skabe de forskellige udvælgelser på er mangfoldig og afhænger af partnerne, deres ønsker og formålet, som skal være så tæt på vinmarken som muligt. Vinen dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper.
Gore 2018 er lavet af Syrah fra vinstokke, der er 50 år gamle, dyrket på meget nedbrudt granitjord på toppen af stednavnet Les Arlettes. Høsten er afstilket, og gæringen varer 3 uger i en diamantformet ovoid tank med lette pigeage. Vinen lagres i 24 måneder i betonæg på 16 hektoliter.
Druesort: 100% Syrah