JC's Own - Rock It 2020
JC's Own ligger i Barossa Valley i Syd Australien. Det blev grundlagt i 2015 af Jaysen Collins fra Massena Vineyards med ønsket om at producere "projektvine"; forskellige vine i stil og præsentation, og begrænsede udgaver, der respekterer unikke steder rundt om i verden. Det henter druer fra bæredygtige vinmarker, og vinificeringen er minimalistisk; brug af naturlige gærstammer, lavt svovlindhold, ingen klaring og filtrering er også en del af denne filosofi.
Rock:it er en blanding af Grenache fra Angaston, Mataro fra Moppa og Shiraz fra Greenock. Druerne blev håndhøstet med 3 dages mellemrum, derefter trådt under fod og sammgæret i cementtanke. Druerne blev presset i en vertikal presse for en blid udtrækning og overført til store egetræsfade i 19 måneder. Den blev tappet på flaske uden klaring og filtrering.
Druesorter: Grenache, Mataro, Shiraz