Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Weingut Bründlmayer - Zweigelt 2017
Weingut Bründlmayer est un producteur situé à Langenlois, Kamptal, au nord-ouest de Vienne, en Autriche. Le domaine est spécialisé dans la production de vins blancs issus principalement du cépage Grüner Veltliner. À partir de 1947, une sélection des vins les plus appréciés du domaine a été stockée dans la "vinothek" (collection de vins) vieille de 700 ans afin de fournir des archives historiques aux générations futures. Le propriétaire Willi Bründlmayer accorde une grande importance à l'équilibre écologique de ses vignes et n'utilise que des engrais organiques pour la culture de ses vignes. Il s'appuie sur les ressources naturelles : aucun herbicide n'est employé et les vignes sont conduites juste au-dessus du sol pour maximiser les effets bénéfiques de la chaleur du sol sur les raisins.
Ce vin est issu de Zweigelt, un croisement autrichien de Blaufränkisch et de Saint-Laurent. Les raisins sont récoltés à la main et macèrent sur les peaux pendant 2 semaines avant d'être pressés. Le moût est fermenté en cuve inox. Le vin est élevé de 12 à 24 mois dans de grands fûts de chêne autrichien de 2.400 litres.
Cépage : 100% Zweigelt