Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Buglioni - Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2019
Cantina Buglioni est située dans la région de Vénétie, en Italie. Le domaine a été fondé en 1993 par Alfredo Buglioni et ne comprenait initialement que 3 hectares de vignes, avec 2 hectares supplémentaires plantés d'oliviers. Au départ, Alfredo ne savait pas comment vendanger ni quoi faire de ses raisins, alors lors des premiers millésimes, il a été aidé par des amis. Finalement, il a trouvé un jeune œnologue, Diego Bertoni, qui a accepté le défi et qui travaille toujours sur le domaine. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 46 hectares, principalement plantés avec les cépages classiques synonymes de Valpolicella : Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Mariano Buglioni, deuxième génération, a repris la gestion du vignoble.
L ’(Im)perfetto est un Valpolicella Superiore. C'est un assemblage de Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) et Croatina (5%). Les vignes sont cultivées en pergola et les vendanges, toujours manuelles, ont lieu fin septembre. Une partie de la récolte est pressée immédiatement, tandis qu’un petit pourcentage est mis à sécher jusqu’en novembre. Les deux vins sont ensuite assemblés et le vin est élevé en fûts de 50 hectolitres pendant 6 à 8 mois.
Cépages : 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina