CHATEAU LA NEGLY - La Porte du Ciel 2019
Château la Négly ligger i Occitanie, med udsigt over Middelhavet, i bjergkæden La Clape. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. Det var i 1781, at ejendommen fik navnet Nerly, for til sidst at hedde La Négly i 1807 og senere opnå betegnelsen Château. Flere familier har efterfulgt hinanden som ledere af ejendommen. Familien Paux-Rosset har definitivt rettet vingården mod kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den naboejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra ønologrådgiver hr. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet. Sammen købte de i 2006 Boède-ejendommen med en tredje partner, Alain Wittner. I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, som strækker sig over 75 hektar (vinmarkerne dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponeret adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved deres jordbundsdiversitet. For bedre at fremhæve disse er Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og Carignan blanc. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
La Porte du Ciel er en blanding af Syrah (70%) og Grenache (30%). Malolaktisk gæring og lagring foregår i nye fade i 24 måneder.
Druesorter: 70% Syrah, 30% Grenache