Clos Maïa - Le Petit Clos 2020
Clos Maïa ligger i La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, i appellationen Terrasses du Larzac i Languedoc. Ejendommen tilhører Géraldine Laval, som stammer fra det sydlige Charente-Maritime. Hun gennemførte en BTS i Viticulture-Œnologie i Beaune og lavede sin første praktik hos Olivier Leflaive i 2004. Fra 2005 til 2006 tog Géraldine sin nationale œnologuddannelse i Bordeaux og assisterede Jean-Louis Chave i Hermitage for hans årgang 2006. Det var i 2007, efter at have opnået sin eksamen, at hun flyttede tilbage til højderne i Terrasses du Larzac. Hun mødte Olivier Jullien fra Mas Jullien, som inspirerede hende i vinmarken og i kælderen. Hun begyndte sit eventyr i 2009 med to parceller af Grenache plantet i hjertet af Cirque de Labeil. I dag strækker parcellerne sig over 6 hektar, dyrket under økologisk landbrug under certificering.
Le Petit Clos er en blanding af Syrah, Grenache, Carignan og Cinsault, høstet manuelt og nøje udvalgt på parcellen. Den alkoholiske gæring sker med hele klaser og afstilkede druer med let ekstraktion i betonkar. Vinen tappes efter malolaktisk gæring og modnes i betonkar i cirka 12 måneder.
Druesorter: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault