BONDAR - Junto GSM 2020
Bondar Wines ligger i McLaren ValeSydlige Australien. Vingården blev grundlagt i marts 2012 af André Bondar og hans kone Selina Kelly. Andrés vigtigste påvirkninger kommer fra hans erfaring i Adelaide Hills som hovedvinkælder hos Nepenthe Wines, og hans tid i det nordlige Rhône i Frankrig på Domaine Alain Graillot. Selina startede sin karriere som advokat, men indså hurtigt, at det ikke var noget for hende. Hun skiftede karriere og arbejdede som marketingchef for Yangarra og det nye mærke Hickinbotham Clarendon Vineyard, og senere hos Hentley Farm i Barossa-regionen. Familien driver vingården og producerer vine i McLaren Vale og Adelaide Hills. I maj 2013 købte de den historiske Rayner Vineyard i McLaren Vale, en af de mest kendte i området. Vingrundene stammer fra 1950'erne, da ejendommen tilhørte Rayner-familien, og består hovedsageligt af Shiraz og Grenache.
Junto er en blanding af Grenache (73%), Shiraz (13%), Mataro (12%) og Carignan (2%). Druerne høstes manuelt og håndteres forsigtigt i kælderen. Gæringen og lagringen foregår i gamle egetræsfade.
Druesorter: 73% Grenache, 13% Shiraz, 12% Mataro, 2% Carignan