BONDAR - Junto GSM 2020
Bondar Wines ligger i McLaren Vale-regionen, i Fleurieu-området i Syd Australien. Vingården grundades i mars 2012 av André Bondar och hans fru Selina Kelly. Andrés främsta influenser kommer från hans erfarenhet i Adelaide Hills som huvudvinkällare hos Nepenthe Wines, och hans tid i norra Rhône i Frankrike på Domaine Alain Graillot. Selina började sin karriär som advokat men insåg snabbt att det inte var för henne. Hon bytte bana och arbetade som marknadschef för Yangarra och det nya märket Hickinbotham Clarendon Vineyard, och sedan på Hentley Farm i Barossa-regionen. Familjeföretaget producerar vin i McLaren Vale och Adelaide Hills. I maj 2013 köpte de den historiska Rayner Vineyard i McLaren Vale, en av de mest kända i området. Vinrankorna planterades på 1950-talet när egendomen tillhörde Rayner-familjen och består huvudsakligen av Shiraz och Grenache.
Junto är en blandning av Grenache (73%), Shiraz (13%), Mataro (12%) och Carignan (2%). Druvorna skördas för hand och hanteras varsamt i källaren. Jäsning och lagring sker i gamla ekfat.
Druvsammansättning: 73% Grenache, 13% Shiraz, 12% Mataro, 2% Carignan