BANDOL - TOURTINE TEMPIER 2006
Domaine Tempier ligger i Provence i appellationen Bandol. Domaine blev grundlagt i 1830, men blev fuldt anerkendt under indflydelse af Léonie Tempier i 1885, da hun vandt en guldmedalje for sin rødvin lavet på Mourvèdre. Domaine Tempier blev ramt af phylloxera-krisen i begyndelsen af det 20. århundrede, og nye druesorter blev plantet. I 1941 blev Bandol en Appellation d’Origine Contrôlée, hvor en af reglerne er at producere vine med mindst 50% Mourvèdre og en lagring på 18 måneder på egetræsfade for rødvine. I dag dyrker Domaine Tempier vinmarker med ansvarlig landbrugspraksis i tre kommuner og producerer fire vine.
Tourtine er en parcelvin fra Domaine. Det er en blanding af 85% Mourvèdre, Grenache og Cinsault fra skråningerne i kommunen Castellet i 170 meters højde på en ler-kalkstensjord. Vinificeringen er traditionel med fuld afstilkning og naturlig gær. Modningen foregår i egsfade på 25 til 75 hektoliter i 18 til 20 måneder og tappes derefter på flaske uden klaring eller filtrering. Den har en lagringspotentiale på 5 til 20 år afhængigt af smag.
Druesorter: 85% Mourvèdre, 15% Grenache og Cinsault