Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
José Cuervo - Tequila Platino - 40%
José Cuervo est une marque de Tequila fondée en 1795, aujourd'hui dirigée par la famille mexicaine Beckmann, descendante de Don José Antonio de Cuervo. Elle était la marque de choix lorsque la Tequila Sunrise est devenue très populaire. La montée en puissance de la boisson a été attribuée aux grands groupes de Rock and Roll et est la plus vendue au monde.
La Tequila est produite à partir des plus grandes exploitations d'agave au monde, dans les champs aux abords du volcan Tequila. Après sept ans de maturation, les plants d'agave sont récoltés et leurs noyaux, ou « piñas », sont envoyés à la distillerie La Rojeña. Là, ils sont rôtis, broyés et écrasés. L'extrait obtenu est placé dans des cuves de fermentation. Enfin, il est distillé et vieilli dans des fûts toastés.
La Tequila Platino est issue d’agave bleu. Lors de la mise en bouteille, un processus spécial est utilisé pour conserver sa saveur à des températures de congélation. Elle doit être conservée au congélateur et se consomme frappée.