Domaine des Sables Verts - Glouglou 2021
Le Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjertet af appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Ejendommen blev overtaget i 2019 af Caroline Meurée og Hervé Malinge. Vinmarkerne strækker sig over 16,50 hektar og 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny og Parnay. De 33 parceller tilbyder en mangfoldighed og komplementaritet af terroirs, som er en del af en økologisk tilgang og respekt for miljøet. En del af vinmarkerne dyrkes på jord med "grønne sand"; sand aflejret i sekundærtiden, mere eller mindre kalkholdigt og rigt på glaukonit. Disse grønne sand giver friskhed og koncentration til Cabernet Franc.
Glouglou er lavet af fyrreårige Cabernet Franc-vinstokke, dyrket på parcellerne "Les Dares", "Bonneveaux", "Perruchers" og "Le Bourg". Efter en kort maceration gæres vinen i rustfrit ståltank. Modningen varer 5 måneder i tank.
Druesort: 100% Cabernet Franc