Cognac Pasquet - L'organic 07 - 7 år - 40%
Maison de Cognac Pasquet ligger i stedet kaldet Chez Ferchaud-Eraville, i Bellevigne i Charente. I 1970 arvede Jean-Luc Pasquet fra sin onkel Albert og blev ansvarlig for den familieejendom, der omfatter 8 hektar vinmarker i Grande og Petite Champagne. Ejendommen voksede til 14 hektar, dyrket siden 1995 i certificeret økologisk landbrug. En 20 hektoliter destillator muliggør fremstilling af fine og rige eaux-de-vie fra en dobbelt destillation, som derefter lagres i mindst 4 år, altså 2 år længere end den lovpligtige lagring på træ for at opnå betegnelsen «Cognac». Maison drives i dag af Jean Pasquet og hans kone Amy, som er af amerikansk oprindelse.
L’Organic 07 er en cognac fremstillet af Ugni Blanc dyrket i Petite og Grande Champagne og lagret i mindst 7 år på egetræsfade.
