Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Anne Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Aligoté 2020
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson er en gruppe af burgundiske vingårde baseret i Meursault, i Bourgogne. Vinene fremstilles i samarbejde i kælderen hos familien Boisson, som har været førende vinproducenter i Meursault i over to århundreder. Den 10 hektar store vingård blev ledet af Bernard Boisson-Vadot indtil 2016, og hans søn og datter, Pierre og Anne Boisson, har overtaget siden høståret 2017. Nogle vine tappes under mærket Boisson-Vadot, mens visse parceller på vingården er tildelt Pierre Boisson og Anne Boisson, og vinene bærer deres navn.
Denne cuvée fra Anne Boisson er udelukkende fremstillet af Aligoté, hvor vinstokkene er 60 år gamle og dyrkes i hjertet af kommunen Meursault. Druerne sorteres i marken og i kælderen, før de lægges i gæringstanke. Vinen lagres på egsfade i mellem 15 og 18 måneder.
Druesort: 100% Aligoté
/REPETER_etoile>