Domaine Clusel Roch - Les Traboules Rouge 2021
Maison Clusel-Roch ligger i Ampuis i Rhône-dalen. Ejendommen blev grundlagt i 1950'erne af René og Joséphine Clusel, som, ligesom mange landmænd i Ampuis, dyrkede grøntsager, frugttræer og Côte-Rôtie-vinstokke. Deres søn Gilbert sluttede sig til familieejendommen og genopdyrkede gamle forladte vinmarker. Da René Clusel gik på pension, omfattede ejendommen 3,5 hektar vinmarker. Det var på dette tidspunkt, at frugt- og grøntsagsproduktionen blev opgivet. 1990'erne bød på mange forandringer, og i 2000'erne opnåede familien økologisk certificering. I dag, siden 2009, står Guillaume Clusel (søn af Gilbert og Brigitte) for driften af ejendommen. Det var ham, der introducerede den tredje appellation i Lyon-området, AOC des Coteaux du Lyonnais. Han dyrker vine i tre appellationer: Côte-Rôtie, Condrieu og Coteaux du Lyonnais.
Les Traboules Rouge fremstilles af Gamay, hvor vinstokkene er omkring 30 år gamle. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt i marken af plukkerne. Ved ankomsten til vineriet bliver druerne gravitationsfyldt og delvist afstilket: en tredjedel forbliver i hele klaser. Gæringen sker med naturlige gærstammer. Temperaturen holdes moderat for en blid ekstraktion. Vinen tappes efter to uger efter smagning, og lagringen varer 6 måneder på ståltank.
Druesort: 100% Gamay