Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
El Pasador de Oro - Pasion - 38%
El Pasador De Oro er et fransk mærke af rom fra Guatemala. Det demonstrerer perfekt den guatemalanske ekspertise inden for rom: Når sukkerrørerne er friskpressede, opvarmes saften let for at fordampe vandet og dermed koncentrere sukkeret. Resultatet er en "rørsukkerhonning", en fremragende råvare til at lave rom med en blød og lækker profil. Denne bliver fermenteret med indfødte gærstammer fra ananas.
El Pasador Pasion er en melasse-rom, hvor der er tilsat friske passionsfrugter.