Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granite - Clos des Perrières 2020
Jérôme Bretaudeau tilbragte 13 år hos vinproducenten Alain Gaubert som kulturchef. I 2001 etablerede han sig på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. På det tidspunkt drev han de 2 hektar vinmarker, han havde arvet fra sin far. I dag er vinmarkerne på 15 hektar opdelt i hvidvin (10 hektar) og rødvin (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau er kendt for sin ekstravagance, både i de druer han dyrker og i de vinificeringsteknikker han anvender. Han ejer vinmarker med Melon de Bourgogne (90%), men også Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris og Sauvignon Gris, som er ret sjældne i Pays Nantais. For rødvin er fordelingen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir og 12% Cabernet Sauvignon. Han eksperimenterer meget og har ståltanke, store egetræsfade, barriques, betonæg og amforaer til sine vinificeringer og lagringer.
Granite 'Clos des Perrières' er lavet på Melon de Bourgogne, dyrket på en ler-sandet terroir bestående af granit. Vinen lagres i flere måneder på bærmen.
Druesort: 100% Melon de Bourgogne
/REPETER_etoile>