Bret Brothers - La Soufrandière - Saint-Véran - La Bonnode 2021
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Ejendommen har 11 hektar Chardonnay-vinstokke, på appellationerne Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé og Bourgogne Aligoté. I 2000 vinificerede Jean-Philippe og Jean-Guillaume Bret deres første årgang. De opnåede certificering i økologisk landbrug og derefter i biodynamik i 2006. I 2001 oprettede de to brødre, sammen med den tredje, Marc-Antoine Bret, deres handel "Artisan"; Bret Brothers. De producerer i alt 20 mikro-cuvéer – hver vin repræsenterer en parcel og en vinbonde.
Climat "La Bonnode" er lavet af Chardonnay-vinstokke, der er 35 år gamle. De dyrkes på en parcel på 2 hektar i appellationen Saint-Véran. Druerne høstes i hånden, vinificeres af La Soufrandière og lagres og tappes på flaske af Bret Brothers. Den malolaktiske gæring blokeres ikke. Lagringen foregår i fade og tanke i 17 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay