Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cognac GROSPERRIN - nr. 82 - Grande Champagne - Lot nr. 1058 - 47,5%
Maison Grosperrin blev grundlagt af Jean Grosperrin, som ankom til Cognac i 1991 efter at have arbejdet som landbrugsarbejder, hyrde og fåreklipper om sommeren. I 1992 blev han markedsmægler og begyndte at besøge små gårde i regionen for at finde de mest sjældne partier. Men i 1999 tog han en ny retning og købte nogle fade med gamle cognacer. Kombineret med hans tre alembikker begyndte historien om Cognacs Grosperrin. I 2004 overtog hans søn Guilhem virksomheden. Han opbyggede lagre og berigede kældrene med exceptionelle cognacer. Han valgte også parceller og indledte kontrakter med vinbønder. I 2012 begyndte han at møde udenlandske importører og udviklede dermed et netværk af entusiaster og samlere.
Denne Cognac Grande Champagne nr. 82 kommer fra en lille ejendom beliggende i Verrières, et af de mest anerkendte terroirs i Grande Champagne. Dette lille fad har været lagret i mange år i det lille lager, der ligger ved siden af køkkenet, mellem to tønder.