Château d'Esclans - Whispering Angel 2022
Château d'Esclans ligger i La Motte i Provence, på et forhøjet område nær Gorges de Pennafort, i Provence. I 1201 overtog Gérard De Villeneuve, medlem af en velhavende marseillansk familie, slottet og størstedelen af området i Esclans-dalen, som senere blev solgt i portioner. To brødre, Sauveur Louis Ranque og François Alexandre Ranque, var de næste ejere af slottet, der dengang var kendt som Terre d’Esclans. I 1875 solgte de ejendommen til Joseph Toussaint Caussemille, som fremstillede tændstikker nær Marseille. I 1955 ejede familien Perraud ejendommen indtil 1994. På det tidspunkt blev den købt af en svensk pensionsfond, som producerede en lille mængde vin, og resten af druerne blev solgt til nabovinhaverne. Sacha Lichine købte Château d’Esclans i 2006. I dag er der 140 hektar vinmarker ud af de 427 hektar på ejendommen.
Whispering Angel er en blanding af Grenache, Cinsault og Rolle (Vermentino). Druerne sorteres og afstilkes før en let knusning, som foregår ved lav temperatur for at undgå oxidation. Både fri løbende vin og pressevin gærer i rustfri ståltanke. Bundfaldet røres to gange om ugen.
Druesorter: Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)
/REPETER_etoile>