Château d'Esclans - Whispering Angel 2022
Château d’Esclans ligger i La Motte i Provence, på en upphöjd plats nära Gorges de Pennafort, i Provence. År 1201 tog Gérard De Villeneuve, medlem av en välbärgad marseillansk familj, över slottet och större delen av området i Esclans-dalen som senare delades upp och såldes i delar. Två bröder, Sauveur Louis Ranque och François Alexandre Ranque, var nästa ägare av slottet, då känt som Terre d’Esclans. År 1875 sålde de egendomen till Joseph Toussaint Caussemille, som tillverkade tändstickor nära Marseille. År 1955 ägde familjen Perraud egendomen fram till 1994. Vid den tiden köptes den av en svensk pensionsfond som producerade en liten mängd vin och de återstående druvorna såldes till grannvinodlarna. Sacha Lichine köpte Château d’Esclans 2006. Idag finns 140 hektar vinodlingar av de 427 hektar som egendomen omfattar.
Whispering Angel är en blandning av Grenache, Cinsault och Rolle (Vermentino). Druvorna sorteras och avstjälkas innan en lätt krossning som sker vid låg temperatur för att undvika oxidation. Både fritt rinnig vin och pressvin jäser i rostfria ståltankar. Fällningen rörs om två gånger i veckan.
Druvsorter: Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)
/REPETER_etoile>