Marcel Lapierre - Cuvée Camille 2022
Domaine Lapierre ligger i Villié-Morgon i Beaujolais. Det er en familievirksomhed, der har eksisteret i tre generationer. Bedstefar Michel Lapierre flyttede til Villié-Morgon i begyndelsen af det 20. århundrede som kældermester på "Domaine des Chênes". Efter Anden Verdenskrig overtog hans søn driften. Han begyndte at udvikle salg af vin på fad til bistroer i Lyon og Mâcon. I slutningen af 1950'erne begyndte han at sælge sin produktion på flaske og udvidede ejendommen ved at købe flere parceller.
I 1973 overtog Marcel Lapierre, med en kundebase opbygget af sin far, driften, som da omfattede 7 hektar. Fra 1981, under indflydelse af Jules Chauvet, en kendt forsker ved Californiske universiteter, besluttede Marcel Lapierre at vinificere uden svovl eller gærtilsætning og dyrke vinmarkerne biodynamisk: uden kemiske gødninger eller ukrudtsmidler. Selvom han er gået bort, er domænets energi stadig intakt. Vinmarkerne, der udelukkende er plantet med Gamay (med en gennemsnitsalder på 70 år), dækker nu 16,5 hektar.
Cuvée Camille er lavet af Camille Lapierre siden 2014 fra en gammel parcel på 1,05 hektar på Côte du Py. Gamay gennemgår en traditionel beaujolais semi-kulsyre-maceration i trækar med konisk form. Vinen lagres i 9 måneder på gamle 216 liters fade.
Druesort: 100% Gamay