Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Mastroberardino - Taurasi Radici 2017
Mastroberardino ligger i provinsen Avellino i regionen Campania i Italien. Familien Mastroberardino har dyrket vin og produceret vin siden midten af det 18. århundrede, i 11 generationer. Det er den 9. generation, Antonio Mastroberardino, der har bragt vinhuset international anerkendelse, men hans karriere var først vanskelig. Da han vendte hjem efter Anden Verdenskrig, fandt Antonio familiens ejendom i ruiner; resultatet af krigen, økonomisk depression, phylloxera og forsømmelse. Fast besluttet på at genopbygge og udvikle familievirksomheden, påbegyndte han et omfattende restaureringsprojekt af ejendommen og vinmarkerne. Han brugte de følgende årtier på at købe de bedste vinmarker i Irpinia og det store Campania, hvor han dedikerede plantager til tre næsten uddøde gamle campanske druesorter: Fiano, Greco og Aglianico.
Radici er en Taurasi DOCG fremstillet af Aglianico. Druerne kommer fra to vinmarker på ejendommen i Montemarano og Mirabella Eclano. Høstningen foregår manuelt i slutningen af oktober og begyndelsen af november. Gæringen i rustfrit ståltank efterfølges af en lang maceration ved kontrolleret temperatur i rustfrit ståltank. Vinen lagres i 24 måneder på franske egetræsfade og Slavoniske fade, efterfulgt af en minimumsmodning på 24 måneder på flaske. Denne Radici Taurasi har en lagringspotentiale på 50 år eller mere.
Druesort: 100% Aglianico