Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Saint Maur - You are Maur - Rosé 2022
Château Saint-Maur ligger i Maures-bjergene i Cogolin, i hjertet af Golfe de Saint-Tropez i Provence. Vinmarken på 100 hektar strækker sig over tre parceller: Saint-Maur, Clos Saint-Vincent og Clos de Capelune. Château Saint-Maur er en af de 18 ejendomme i Provence, der har haft betegnelsen Cru Classé siden 1955, endda før oprettelsen af appellationen Côtes de Provence. Ejendommen tilhører i dag Roger Zannier. Søn af en italiensk murer, opnåede han international berømmelse med det tøjfirma, han grundlagde i 1962, med mærker som Kickers, Z, Tartine & Chocolat og IKKS. I 2017 solgte han sit prêt-à-porter imperium for at fokusere på sine aktiviteter inden for livsstil.
You are Maur kommer fra parceller klassificeret som IGP ved bredden af Giscle, en lille vandløb ved foden af Grimaud-højen. Det er en blanding af Grenache (45%), Cinsault (25%), Syrah (20%), Rolle (5%), Merlot (3%), Carignan (1%) og Mourvèdre (1%). Vinificeringen foregår ved lav temperatur med kold maceration, og vinen lagres derefter i rustfrit ståltank.
Druesorter: 45% Grenache, 25% Cinsault, 20% Syrah, 5% Rolle, 3% Merlot, 1% Carignan, 1% Mourvèdre