Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Doisy-Daëne 2019
Château Doisy-Daëne ligger i Barsac, i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Second Grand Cru Classé i Sauternes og Barsac-klassifikationen fra 1855. Château Doisy-Daëne har tilhørt familien Dubourdieu siden 1924. Vinmarken strækker sig over 18 hektar, dyrket med respekt for miljøet.
Doisy-Daëne fremstilles af botrytis-ramte druer, domineret af Sémillon.
Druesorter: Sémillon, Sauvignon Blanc