Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine UCHIDA - Cuvée Rosa Red 2022
Domaine Uchida ligger i kommunen Cussac i Haut-Médoc i Bordeaux. Ejeren, Osamu Uchida, kommer fra Hiroshima i Japan. Som teenager var han bestemt til en sportslig karriere inden for udholdenhedsløb, men besluttede at skifte retning og bosatte sig i Tokyo, hvor han mødte en stor entusiast af tyske vine. I 1999 flyttede han til Bordeaux for at arbejde med vin og besøgte hundredvis af vinmarker over hele Frankrig. Han uddybede sin viden ved at opnå en viti-oeno eksamen og praktiske praktikophold på Domaine de Chevalier og Château Larrivet Haut-Brion. I 2006 vendte han tilbage til Japan for at arbejde som vinimportør, men glemte ikke sin drøm om at blive vinbonde. Fire år senere vendte han tilbage til Bordeaux-regionen og blev turistguide, før han købte sine første 60 ares vinmarker. I dag ejer Osamu Uchida 2 hektar under omlægning til økologisk og biodynamisk landbrug. Hans produktion er minimal, næsten hemmelig. I sin garage vinificerer han med koncentration, præcision og en besættende opmærksomhed på detaljer.
Rosa er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot