Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA CONSEILLANTE - Magnum 1991
Château La Conseillante ligger i appellationen Pomerol ved grænsen til Saint-Émilion i Bordeaux. Slottet ligger ved siden af L'Evangile og Vieux Château Certan i Pomerol samt Cheval Blanc. Château La Conseillante går tilbage til midten af det 18. århundrede, hvor det blev drevet af Catherine Conseillan. Det har tilhørt familien Nicolas siden 1871. Siden 2003 har Bertrand og Jean-Valmy Nicolas, der repræsenterer den femte generation, skrevet et nyt kapitel i domænets historie. De driver i dag domænet på en stadig mere økologisk ansvarlig og bæredygtig måde. La Conseillantes vinmark strækker sig over 12 hektar, bestående af seksten parceller, hvoraf den ældste blev plantet i 1958.
Årgangen 1991 for Bordeaux oplevede kraftige forårsfrost, og meget lave temperaturer forårsagede betydelig skade på vinmarkerne. Sommeren kom, og vejret blev bedre, men ekstremt kraftig regn ramte derefter i september og oktober. Oversvømmelserne fremkaldte sygdomsudvikling i flere appellationer.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc