Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cynar - Artiskoklikør - 1L - 16,50%
Cynar er en italiensk bitter skabt af brødrene Dalle Molle i Padova, Italien, i 1948. Siden 1995 har mærket tilhørt Campari-koncernen.
Cynar fremstilles af en blanding af artiskokblade og tretten urter og aromatiske planter, der er infunderet i alkohol. Den kan drikkes som aperitif med isterninger eller, ligesom Picon, i en øl. Den kan også erstatte andre bitre (Aperol, Campari) i sammensætningen af Spritz. I cocktails modererer den den søde smag af søde og likørvine. Den kan også nydes med tonic, ledsaget af en skive appelsin.