Armagnac Laterrade - 25 år - Brut de Fût - 42%
Laterrade er et mærke for uafhængig tapning specialiseret i Armagnac. Vincent Laterrade voksede op i Vic-Fezensac, en landsby i Ténarèze i Armagnac. Tidligere sommelier opdagede han små regionale producenter og gik sammen med to passionerede for at grundlægge L’Encantada, som tilbyder årgangs-armagnac fra ukendte ejendomme. Vincent blev en jæger af sjældne armagnac og udviklede en imponerende samling. Senere gik han sammen med familien Fitte, ejere af Château de Herrebouc i Vic-Fezansac. Han gik igen på jagt efter fade og fandt årgange fra 10 år til over 50 år. Hans filosofi var enkel: at finde årgangs-armagnac fra en enkelt ejendom, hvor der ikke var foretaget nogen alkoholreduktion, blanding eller manipulation. Endnu en gang, ved opløsningen af partnerskabet, blev han adskilt fra de lagre, han omhyggeligt havde bevaret. Til sidst lykkedes det Vincent at overbevise Stéphane de Luze om at lade ham ombygge en forladt lade på ejendommen Château de Briat til et lagerrum; denne gang ville de fade, han fandt, kun tilhøre ham og blot blive udgivet under mærket «Laterrade». Spiritus kommer udelukkende fra producenter i regionen, flaskerne kommer fra en lokal glaspuster, etiketterne er lavet af lokalt chiffonpapir, voksen er fransk, og æskerne er lavet af franske træer.
Denne armagnac er lagret i 25 år på franske egetræsfade fra Gascogne-skoven.
/REPETER_etoile>