Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 2003
Weingut Egon Müller ligger i underregionen Saar-dalen i Mosel i Tyskland. Vingården blev grundlagt i 1797, da Jean-Jacques Koch købte gården Scharzhof fra den franske republik. Hans datter giftede sig med Felix Müller, og gården har været i samme familie siden. Den nuværende ejer er Egon Müller IV, som har studeret på det bedste vinuniversitet i Geisenheim. En stor del af Scharzhofberg vinmarken (8,5 hektar), beliggende på sydvendte grå skiferbakker bag huset og kælderen Scharzhof, udgør hjertet af Egon Müllers ejendom. Han arbejder udelukkende med Riesling-druen, og vinene produceres på forskellige modenhedsniveauer: Kabinett, Spätlese, Auslese og Auslese Goldkapsel i de bedste år. Hvis forholdene tillader det, produceres også søde Beerenauslese, Trockenbeerenauslese og Eiswein.
Scharzhofberger kommer fra Riesling-vinstokke beliggende i Wiltingen, væk fra Saar i en sidedal og vendt mod syd. Vinmarkens skråninger er ret stejle (30 til 60 %) og høje, mellem 180 og 280 meter over havets overflade. Jorden består af grå devon-skifer, er meget dyb og uden klippeunderlag. Kabinett er den letteste stil af Riesling, lavet af druer med en mostvægt på 67-82 grader Oechsle (en hydrometer-skala, der måler mostens densitet), hvilket svarer til 148-188 g/L restsukker.
For Tyskland var årgangen 2003 fremragende. Vækstsæsonen oplevede den samme varme og brændende sommer som resten af Europa. Druerne modnede hurtigt under varmen, og regnen i begyndelsen af september var en velsignelse for Mosel.
Druesort: 100% Riesling