Domaine Michel Redde - La Moynerie 2022
Domaine Michel Redde & Fils ligger i Saint-Andelain, i appellationen Pouilly-Fumé i Loire-dalen. Familien Redde har dyrket vin siden 1630. I begyndelsen af 1950'erne købte Michel Redde og hans kone Simone jord, ryddede den og plantede vinmarker for at udvide familieejendommen. I 1977 sluttede deres søn Thierry Redde sig til forældrene for at bringe nye idéer og besluttede i 2001 at udvide vinkælderen over tre niveauer for at vinificere ved hjælp af tyngdekraft. I 2003 og 2005 deltog Thierrys sønner, Sébastien og Romain, i familieforetagendet og videreførte domænets traditionelle stil, samtidig med at de tog nye arbejdsmetoder til sig. Domænets filosofi er at gengive den bedste udtryk for druesorten, terroiret og årgangen. I dag dyrkes vinmarkerne med ansvarlig landbrugspraksis på 42 hektar i appellationerne Pouilly-sur-Loire og Pouilly-Fumé.
La Moynerie fremstilles af Sauvignon Blanc, hvor vinmarkernes alder er cirka 25 år. Vinmarkerne dyrkes på terroirer med forskellig geologi: kimmeridgiske mergler, flint og kalksten. Vinificering og lagring foregår i rustfri ståltanke.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc