Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva 2004
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dets historie begyndte midt i det 19. århundrede, da franske vinhandlere besøgte Rioja-regionen for at finde alternative kilder til kvalitetsdruer til vinproduktion, da phylloxera-epidemien havde decimeret deres vinmarker. Grundlæggeren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kyndig og entusiastisk studerende i vinfremstillingens kunst, fulgte nøje i deres fodspor. Omkring 1877 begyndte han design og opførelse af det kompleks, der i dag er kendt som López de Heredia Bodega, den ældste i Haro og en af de tre første bodegas i Rioja-regionen. Ejendommen producerer 4 hovedcuvéer; de berømte Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (fra vinmarken kaldet Viña Cubillas på 24 hektar med parceller navngivet «La Encina» og «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar fra El Bosque vinmarken) og Viña Gravonia (fra Viña Zaconia vinmarken på 24 hektar).
Druerne høstes i hånden med en buet kniv kaldet «Corquete» for at sikre, at drueskallen ikke revner. De røde druer afstilkes før gæring, mens de hvide druer knuses for straks at frigive deres saft. For rosévine er processen blandet: skallerne forbliver i kontakt med mosten i en macerationsperiode for at absorbere noget farve, men fjernes inden gæringens start. Mosten gæres i store egetræstanke: de største (med en kapacitet på 240 hektoliter) er til rødvin, mens de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) er til hvidvin. En anden gæring foregår i bordelænske egetræsfade og kan vare op til fem eller seks måneder. Når vinene har gennemgået begge gæringsprocesser, og bundfald eller bærme er fjernet, er vinen klar til lagring i 225 liters bordelænske fade. Vinene lagres derefter mindst 6 måneder i kælderen, før de sælges.
Tondonia Gran Reserva 2004 er en blanding af Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo med lidt Graciano, og er lagret i 10 år på egetræsfade. Årgangen 2004 blev vurderet som fremragende af DOC Riojas bestyrelse. Fraværet af forårsfrost og gode miljøforhold gjorde det muligt for bestøvningen at overvinde de vanskelige perioder under knoppestadiet, som var forsinket af lave temperaturer i denne periode. Alle disse klimatiske forhold tillod en høst af god kvalitet og højt udbytte. Sommeren var ustabil med høj risiko for tordenvejr, men efteråret var køligt og lyst, hvilket resulterede i druer af meget høj kvalitet.
Druesorter: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo og Graciano