Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva 2004
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dess historia började i mitten av 1800-talet när franska vinhandlare besökte Rioja-regionen för att hitta alternativa källor till kvalitetsdruvor för vinframställning, eftersom phylloxera-epidemin hade decimerat deras vingårdar. Grundaren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kunnig och entusiastisk student i vinframställningens konst, följde noga i deras fotspår. Runt 1877 började han designa och bygga det komplex som idag är känt som López de Heredia Bodega, den äldsta i Haro och en av de tre första bodegorna i Rioja-regionen. Egendomen producerar 4 huvudcuvéer; de berömda Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (från vingården kallad Viña Cubillas på 24 hektar med parceller namngivna «La Encina» och «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar från El Bosque vingård) och Viña Gravonia (från Viña Zaconia vingård på 24 hektar).
Druvorna skördas för hand med en böjd kniv kallad «Corquete» för att säkerställa att druvskalet inte spricker. De röda druvorna avstjälkas innan jäsning, medan de vita druvorna krossas för att omedelbart frigöra sin saft. För roséviner är processen blandad: skalen förblir i kontakt med musten under en macerationsperiod för att absorbera en del färg, men tas sedan bort innan jäsningen börjar. Musten jäser i stora ekfat: de största (med en kapacitet på 240 hektoliter) är avsedda för rödvin, medan de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) är för vita viner. En andra jäsning sker i bordelaiska ekfat och kan pågå i upp till fem eller sex månader. När vinerna har genomgått båda jäsningsprocesserna och sediment eller jästfällning har tagits bort, är vinet redo att lagras i 225-liters bordelaiska fat. Vinerna lagras sedan minst 6 månader i källaren innan de släpps till försäljning.
Tondonia Gran Reserva 2004 är en blandning av Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo med lite Graciano, och har lagrats i 10 år på ekfat. Årgången 2004 bedömdes som utmärkt av DOC Riojas styrelse. Avsaknaden av vårfrost och goda miljöförhållanden gjorde det möjligt för pollineringen att övervinna de svåra perioderna under knoppstadiet, som fördröjdes av låga temperaturer under denna period. Alla dessa klimatförhållanden möjliggjorde en skörd av god kvalitet och hög avkastning. Sommaren var instabil med hög risk för åskväder, men hösten var sval och ljus, vilket resulterade i druvor av mycket hög kvalitet.
Druvsorter: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo och Graciano