Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BRIO DE CANTENAC BROWN 2019
Le Château Cantenac-Brown se situe en appellation Margaux, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Troisième Grand Cru Classé dans la classification de 1855. Il a été fondé en 1806 par John-Lewis Brown, un négociant d’origine écossaise. La propriété appartient depuis 2019 à la famille Le Lous, et est dirigée quotidiennement par Tristan Le Lous et José Sanfins. Le duo a entamé un programme de construction d’un nouveau chai entièrement en terre crue, réalisé par l’architecte engagé et pionnier de l’éco-responsabilité, Philippe Madec. Le vignoble de Cantenac-Brown s’étend sur 48 hectares en appellation Margaux, avec quelques parcelles en appellation Bordeaux.
Brio de Cantenac Brown 2019 est un assemblage de Merlot (48%), Cabernet Sauvignon (42%) et Cabernet Franc (10%). Le vin est élevé en barriques de chêne français ; 75% en barriques d’un an et 25% en barriques neuves.
Cépages : 48% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc